年产1000万吨的水果，行情好时给人吃；行情差时来喂猪，...

李二牛

　　香蕉是世界上“四大水果”之一，也是目前全球产量最高的热带水果。我国是香蕉第二大种植生产国，全国香蕉的年产量在1 117万吨以上。
　　由于香蕉产量巨大，一些时候，香蕉十分容易产生“供大于求”的市场现象，导致香蕉的行情急转直下。在过去的几年里，香蕉都发生过滞销的现象，一些种植香蕉的果农甚至会拿香蕉来喂猪。
　　“香蕉喂猪”以前对香蕉种植户来说，是一种无奈之举。往往拿去喂猪，也就意味着这一年的付出将血本无归。
　　但是目前的科学界，对“香蕉喂猪”的看法，又有了另一条不同的思路。
　　拿香蕉来喂猪，不一定是错的，也不一定是亏本的。
　　猪最爱吃的饲料
　　很多人认为猪最爱吃的饲料是豆粕类饲料，但经过科学实验，猪最爱吃的饲料实际上是甜的。
猪跟一些小孩子样，都爱吃甜食。而熟透了的香蕉则是猪的最佳选择。
当我们将一只熟透了的香蕉扔给猪吃后，猪不会连香蕉皮一起吃掉，猪会想法扒开香蕉皮，先吃掉香蕉里面的果肉。对于猪而言，香蕉果肉是猪第一选择。我们管这叫“猪扒皮”的择食现象。
　　当猪吃完香蕉果肉后，如果在饥饿的状态下，猪还会吃掉香蕉皮。除了果肉和香蕉皮外，科学研究还证明了，香蕉的假茎也可以供猪来食用。香蕉的假茎中含有粗蛋白、粗纤维等有助于猪发育的营养物质。可以通过将香蕉茎秆压榨、晒干、发酵等一系列的操作，将香蕉茎秆可制作成猪食用的菌草饲料。
也就是说，香蕉果肉、香蕉皮、香蕉茎秆都可以拿来喂猪。且猪吃起来还非常开心。
如果把香蕉种植和养猪二者合一，打造成循环农业产业。
在香蕉行情好的时候，可以用香蕉的茎叶来作饲料。在香蕉不好的年份，可以以熟透了、卖不掉的香蕉为猪饲料。以此来尽最大的可能降低风险和损失。
香蕉喂猪的可行性有多大
　　可能有人会质疑，香蕉种植成本那么贵，合算么？
　　这个就很难用一定合算或者一定不合算来说了。以近两年的行情来看，目前养猪的这个收益肯定是合算的。因为香蕉的产地价格是非常便宜的。当然，如果从海南等地往外运输香蕉去喂猪，那肯定不合算。但是在产地，如果香蕉价格不好，将一部分劣质香蕉转化为猪饲料，从而从养猪行业里获取利润，这是合算的。
　　另外，香蕉养猪并非以香蕉果肉为主，应该以香蕉的茎秆为主。香蕉采收后，一公顷能产生大约10万公斤的香蕉茎秆，量大质优，用来喂猪是绰绰有余的。
　　香蕉喂猪的难点在哪里？
　　我们在日常生活中，吃香蕉的时候，如果遇到成熟度不够的香蕉，吃起来会舌头会有一种收敛感。
这是因为香蕉中含有单宁。单定是一种天然的多酚类化合物，广泛存在于植物界。在葡萄酒、红酒领域可能更广为人知。
　　香蕉中的单宁是无色无味的。但是当单宁这种物质与口腔中起润滑作用的糖蛋白结合， 就会形成不溶物，产生苦涩味，人或者猪的舌头都可以感知到这种苦涩感。
　　在成熟的香蕉果肉中，单宁的含量低，可以忽略掉。
　　但是香蕉茎秆中，单宁的含量较高，猪在吃香蕉茎秆的时候，开始可能吃得多，但随着单宁的进食量加大，那么猪就会觉得越来越苦，影响了猪对香蕉茎秆的进食。
也就是说，在香蕉茎秆喂猪时，不能仅仅将香蕉茎秆扔给猪来吃，还是应该加一些糖类物质配比成甜味饲料，供猪食用。
　　香蕉这种常见的农物，市场价格不稳定，已是常态。如何通过合理的科学方式来尽量降低风险，保证蕉农的收益，是应该探索的一条路。
香蕉养猪，也可以说是一种创新思路。