天下葡萄网(www.tianxiaputao.com)讯　2018年中国人均水果直接消费量为82.3公斤，国内水果直接消费量为1.15亿吨，水果加工消费量3100万吨。我国水果种植多为果农分散经营，生产经营组织化程度低，小生产与大市场的矛盾突出。以下对水果行业现状分析。

　　水果行业现状分析，在各类水果中，苹果、香蕉、柑橘、梨、葡萄仍是主要种植及生产品种。在全国果园中，苹果园面积占比为18%，柑桔园面积占比为20%，为规模最大的两类果园;水果行业分析指出，同期苹果产量为4139.0万吨，占比16.7%，柑桔产量3816.8万吨，占比15.1%，也是规模最大的两类果品。

　　人们对水果口感的印象一直都是在甘甜、多汁、酸中带甜等直接的感觉体验上，很多水果的味道比如苹果味、梨子味、橙子味、葡萄味、猕猴桃味、西瓜味存储在人们味蕾记忆之中，并不需要去深究味道背后的营养成分比。目前我国的农产品，尤其是水果，已经趋于饱和。近年来各地都在大力发展、扩充规模，造成各类水果上市期间产地压力极大。这导致普通果品大量滞销，而优质果品供不应求。现从三大状况来分析水果行业现状。

　　首先，由于生产端小、散、乱情况的长期存在，水果行业现状分析，与渠道难以及时、匹配，导致水果产业供需不配套这一突出问题得不到解决，丰收不增收的现象经常出现。

　　其次，水果从生产到市场，包括优良品种选育、果园管理、采后预冷和贮藏、上市前的商品化处理以及运输和上市销售，水果行业现状分析，整个产销链的每一个环节都应有相对应的标准，但从目前现状来看，要么无标准可依，要么标准散乱难以统一，要么标准内容过时，严重制约了我国水果的品牌化进程。

　　第三，从整个水果行业来看，冷链物流应用程度较低，有的甚至全程无冷链，导致某种水果早上卖10元、晚上卖5元甚至更低的现象时常出现，水果行业现状分析，严重影响了消费者的体验和水果的利润水平。

　　长远来看，我国水果行业发展前景依旧广阔。水果行业现状分析，一方面，一二线城市水果市场已呈现饱和趋势，但是在三四线城市和县城，随着居民收入水平提高，对水果的消费将持续攀升。三四线城市有望成为水果行业新的发展引擎，进一步拓宽市场空间。