为什么是12颗?为什么是在除夕夜?!这个习俗只有西班牙才有，是从什么时候开始的?
最通俗的解释是:一年有12个月，所以吃12颗葡萄。也有说，新年钟声是12响，一响一颗葡萄。
小编细扒了一下历史，发现这个过年吃葡萄的习俗，竟然是一次全国葡萄大促销的结果!
葡萄，最重要的作用是酿酒。酒，是所有古老文明饮食文化的核心。中国米酒高粱酒，欧洲的葡萄酒，还有埃及人用大麦酿制的古代啤酒。
古埃及有一句谚语：“在水里你看到只是自己的脸，但在酒里你能看到内心的花园”。
古埃及人用大麦酿成的啤酒口感清淡，不易醉人又营养丰富，修建吉萨金字塔的工人们每天会饮用三四次来补充能量。而葡萄酒则只有上流社会的贵族才享受得起。在绘有宴会场面上的古埃及墓室壁画上可以看到，葡萄酒作为珍贵的饮品提供给客人。
相比之下，地中海的西班牙人和罗马人就幸福多了，葡萄酒就像可口可乐一样，唾手可得!
自古以来，葡萄和葡萄酒，作为丰饶的象征，在欧洲各大古装电影电视剧中，但凡饕餮盛宴的场景，肯定是少不了火鸡和葡萄的。所以，在辞旧迎新的重要时刻，吃葡萄祈求来年丰饶，也在情理之中。
19世纪之前，西班牙人都没有把吃葡萄作为新年的标配习俗。到19世纪，西班牙贵族才开始流行在除夕夜，吃葡萄、喝香槟庆祝新年。
贵族们吃的葡萄，必须够档次。当时西班牙Alicante的Vinalopo地区生产一种培植工艺非常考究的葡萄，被称为Vinalopo袋装葡萄(Uva embolsada del Vinalopó)。与其他葡萄种植不同，这种Vinalopo袋装葡萄刚结籽时，就会用一个纸袋子保护起来，一来可以避免鸟类的啄食，二来可以保护葡萄颗粒免受雨露的直接侵袭。这种葡萄颗粒比其他种类的葡萄要饱满，口感更甜脆!
总之呢，Vinalopo袋装葡萄就是那个时代葡萄中的爱马仕!
但是，但是，但是，第一次，西班牙全国人民，集体伴随着教堂的新年钟声吃12颗葡萄，是在1909年。
1909年发生了什么?
摄政王载沣将命军机大臣、外务部尚书袁世凯解除一切官职。 第二次万国禁烟会在上海召开。清政府诏谕“预备立宪，维新图治”之宗旨，开始明治维新。詹天佑主持修建者的中国第一条自建铁路的京张铁路通车。霍元甲在上海创建精武体操学校。旅美华侨冯如制成中国第一架飞机，标志着中国航空事业的开始。
对中国如此重要的一年，在西班牙，ALICANTE葡萄丰收了，而且是大丰收，以至于到年底，面对积压如山的葡萄，都不知道该如何处置了!
面对数以万吨计算的葡萄，怎么办?当时ALICANTE地方商会就想了一个办法，大肆渲染这一年令人叹为观止的大丰收，全国人民都知道Alicante葡萄取得了惊人的收成。Alicante商会称这是神的眷顾，这些是丰收的葡萄，是能够带来好运的葡萄。于是，全国开始大规模采购来自这个地区的葡萄。配合着逐渐流行的除夕夜吃葡萄的风气，这一年，西班牙全国在除夕夜吃掉了12万吨葡萄。
从这一年开始，西班牙全国人民除夕夜吃12颗幸运葡萄的习俗就固定了下来。
但是，这只是故事的结局，之前还有一个非常具有反讽意味的插曲。
19世纪，西班牙贵族学法国贵族喝香槟吃葡萄过新年，这种“优雅”的作派，西班牙民间可望不可求。
1882年，看不惯迂腐造作贵族的马德里时任市长José Abascal y Carredano突然下了一道法令，向所有马德里市民征召在1月6日三王节迎接东方三王的志愿者。每名志愿者可以获得政府1杜罗币(当时的货币,Duro，相当于0.0305欧元)。志愿者不仅要在1月5日夜间满城寻找东方三王，还要根据规定制造足够的噪音来带动城市气氛!这一告示，得到了马德里全城居民的相应。报名人数络绎不绝。恰逢在12月31日，马德里市民被号召着全部涌上街头，聚集在当时的政府大楼，现在的太阳门广场上，敲着锅碗瓢盆，吵吵嚷嚷地在大街上开启了自带背景音乐的狂欢模式!同时，带着大串大串拿报纸包着的葡萄，模仿讽刺贵族们矫情的吃葡萄!
生性喜欢聚会Fiesta的马德里人，突然发现以这样的方式庆祝新年非常有意思。这个为了讥讽贵族的迎新年狂欢节就在马德里演变成了一个传统。1897，马德里报纸上报道：听着新年钟声吃12颗葡萄是马德里人的风俗传统。在随后的几年里，葡萄种植园主抓住这个机会，到年底促销葡萄。这一庆祝活动，逐渐蔓延到西班牙其他城市，直到1909年，阿里坎特葡萄大丰收，吃12颗葡萄迎新年才变成了全西班牙的习俗!
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