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葡萄不甜,果农别烦!
2022-08-05 15:17  来源:天下葡萄网  前往:葡萄论坛
葡萄是大家都很喜爱的水果,很多人喜欢它的酸甜多汁、味道鲜美。但是近期有果农反应说今年的葡萄成熟后不甜,这是怎么回事呢?
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葡萄为什么会是甜的?

想要知道葡萄为什么不甜,就要先知道为什么葡萄会甜。葡萄果实的含糖量每克高达10%-30%,果肉细胞中含有大量的可溶性糖,所以我们吃葡萄的时候才会感觉这么甜。但是如果生长过程中受到环境限制,果实中糖分积累不足,就会导致葡萄没有那么甜,或者吃起来酸酸的。

到底哪些因素会导致葡萄变的不甜呢?

1、采摘过早

葡萄如果未完全成熟的时候就采摘上市,就会导致含糖量不足,葡萄发酸。这是由于,未完全成熟的葡萄果实内糖分积累不足,有机酸也未完全转化成糖类,导致果实偏酸。

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2、负载量过大

本来计划产量是一亩地300斤的葡萄,如果不进行控制产量,产量到达7000斤往上,就会导致糖度的下降。因为果园的生长空间是一定的,合成养分的能力有上限,过多的产量需求的养分更多,从而导致合成的养分总量不足以分配,所以才会导致果实偏酸、不甜。

3、环境因素

土壤、水分、光照、养分等都会影响葡萄果实最终的品质。

① 土壤

葡萄适宜疏松肥沃的土壤,对于土壤酸碱度的适应幅度较大,一般在PH值6.0-7.5之间最为合适。如果土壤环境不适宜,就会导致葡萄生长不好,结出的果实酸涩。

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② 水分

水分对葡萄生长的影响很大,在生长期,如果土壤过分干旱,根系很难从土壤中吸收水分,就会导致葡萄叶片光合作用的效率下降,制造的养分减少,葡萄甜度就会不足。

而到了转色成熟期,则需要控水控肥。这个时期降雨过多土壤含水量过大,就会导致果实内水分含量过大,同时也会造成植株旺长,光合作用的影响被自主生长所消耗,果实也会变得不甜。

③ 光照

葡萄对光照很敏感,在充足的光照条件下,植株生长茂盛,合成的养分也多,葡萄就会很甜;但是连续阴雨、光照不足,光合作用效率下降,就会导致果实糖分积累过少,葡萄自然也就不甜了。

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④ 养分

葡萄是需肥量很大的植物,生长期养分不足,就会抑制自主生长,导致合成的养分不足;转色期则需要钾元素促进果实转色成熟、促进糖分的转化,这个时期如果氮肥使用过多,而钾肥不足,就会导致贪青晚熟,糖度下降。

如何才能提高葡萄糖度呢?

1、控制产量

负载量过大,会严重影响果实的品质,也是甜度不高的主因。葡萄生长的空间有限,其合成的养分也有上限,负载量越大,每株葡萄分得的养分越少,其果实甜度就越低;负载量越小,每株葡萄分得的养分越多,葡萄就越甜。

2、增施磷钾肥

果实生长期使用氮肥会降低果实的含糖量,而多施磷钾肥会减轻这种影响。可以使用磷钾速补50克,兑水15公斤,叶面喷施,以补充磷钾肥,来促进果实甜度的增加。

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3、转色成熟期控水

果实转色成熟期要注意控制水分,水分过多,会造成果实甜度下降,也会促进氮肥的吸收,从而出现植株的旺长,所以转色成熟期需要控水控肥。

4、使用果红品靓

想要促进果实增甜转色,也可以使用营养增熟剂。通过补充养分促进成熟的方式来提高果实糖度。建议使用果红品靓75毫升兑水15公斤,全株喷施。果红品靓含有多种营养元素,还特别添加活性氨基酸以及特有的着色活性因子,从而起到着色均匀、色泽鲜艳、增甜去涩、膨果增产四大作用。使用果红品靓,不仅色泽好,关键是甜度高!

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果红品靓有四大特点:

一是不含激素品质好。

本品是营养催熟,不含乙烯利,避免了因使用乙烯利而造成的,颜色异常、着色不均、品质差、不耐储存等副作用。

二是营养催熟着色匀。

本品含活性氨基酸、微量元素、钙、磷、钾等营养元素,以及特有的BLE复合着色活性因子,不仅能促进着色成熟,还能膨果增产。

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三是功效强大一喷红。

使用的时候在果实转色期使用本品,只是用一次就可以,大大减少人工成本。

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四是使用无污染。

本品100%全水溶,吸收利用率高,且不含氯离子以及其他有毒有害物质,使用。

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