天下葡萄网(www.tianxiaputao.com)讯，在河南大蒜上市一段时间后，金乡今年的新蒜也即将上市。然而各类大蒜价格却是一路下跌，尤其是近一周价格加速下跌，最高降幅超过五成。在北京新发地交易市场，大蒜价格已连续四周呈现下降趋势。近一个月来，来自云南和河南的新蒜价格已由每斤3.4元的平均批发价，下降至1.15元，降幅超过50%，保鲜大蒜价格也跌了近三成。

　　而在产地新蒜价格更是跌破每斤1元。河南杞县是我国大蒜的主要产区之一，在这里，大蒜的种植面积有70多万亩，总产量超过90万吨。目前在杞县当地，鲜蒜每斤价格根据等级划分，便宜的在每斤0.5-0.6元，好一点的能达到每斤0.7-0.8元。目前，金乡蒜苔收获已进入中后期，早熟大蒜已经偶尔有开挖的了，大蒜蒜头较大，产量高于去年，晚熟大蒜再有12天左右就得开始收获，从现在大蒜苗情来看普遍较好，随着金乡产区新蒜的上市，未来新蒜价格仍然有下探空间。

　　随着新蒜的上市，对保鲜大蒜的销售也形成一定压力。部分一般品质货源以及着急出局的卖家让利促销的幅度较大。目前在金乡市场，蒜米料价格为每斤1.10-1.20元，较上周下跌每斤0.45元;一般混级为每斤1.40-1.55元，较上周下跌每斤0.52元;中混级每斤1.55-1.70元，较上周下跌每斤0.58元;大混级1.70-2.10元，较上周下跌每斤0.6元。随着，新蒜上市量逐渐增加，采购商会逐渐转移对大蒜的关注度，采购也开始转移采购新蒜，对保鲜蒜销售有一定影响。由于保鲜蒜价格的连续下滑，金乡食品园区加工蒜片的企业增加，现在有8条生产线生产蒜片，每天大蒜消耗量大约在800吨左右，随着保鲜蒜价格的下滑，和新蒜上市量的增加，蒜片生产企业也会逐渐增加。

　　目前看来三大原因导致今年大蒜价格走入低谷。首先是大蒜种植面积增多导致。据统计，去年大蒜种植面积和前年相比，河南新蒜面积增加25%左右，单产增加15%左右。大蒜面积之所以会增加这么多，主要是因为去年大蒜价格还较高，种植的大蒜的蒜农都获得了不错的收益。由于大蒜面积增加如此多，当新大蒜集中上市后，自然会导致新蒜价格下跌。

　　其次是受疫情影响消费端需求下降。疫情从1月底开始，到现在已经三个多月的时间，在疫情发生后，本是大蒜消费主力的餐饮行业停止营业。虽然现在我国疫情已经到了收尾阶段，但是大多数餐饮业尚未恢复营业，再加上各大院校尚未开学，对大蒜的需求量大大降低，从而导致库存大蒜累计严重。目前随着各个城市已经解封，物流也恢复畅通，但餐饮需求恢复仍然需要较长的时间。

　　最后是大蒜出口受影响。我国是大蒜主要产出国，据统计，每年我国大蒜的出口量占总产量的70%，大蒜出口国家高达120多个国家。目前海外疫情严重，很多国家已经关闭了货物进出口通道，从而便影响到了我国大蒜的出口，形成了国外大蒜价格飞涨，而国内价格却不断走低的形势。

　　(来源：国际果蔬报道)【大蒜价格连跌四周，最高跌幅超五成】