对于如何让葡萄顺利越冬，人们想出了很多方法。总结一下基本上分为三种：增温、保暖、降低冰点。

葡萄越冬使用增温方法的操作很少，一般增温的方法是指，建设暖棚，增加棚内温度来保证葡萄越冬。但是这种方法由于成本较高的原因，在实践中不容易实行。最多的方法还是保暖，保暖可以分为很多种方式，包括浇越冬水、埋土防寒、树干包裹保暖层、树干涂白等方式。

1.越冬浇水

浇越冬水是冬季防止根系被极端气候损伤的最简单、最的方法。葡萄根部细胞休眠后，细胞液浓度变大，其冰点降低，-2℃以上的温度不会对根系造成损伤，而水的冰点是0℃，在浇越冬水之后土壤含水量变大，在温度低的时候土壤会结冰，结冰的土壤温度在0℃左右，而土壤结冰可以防治超低温直接侵害根系，起到防风障和保暖被的作用，保护下部根系不受超低温影响。

2.埋土防寒

埋土防寒是北方寒冷产区主要的越冬手段，葡萄无法自己抵抗严寒，只能使用埋土防寒的方法，进行保护，所以这种方式需要葡萄下架，工作量比较大。

埋土防寒需要把葡萄下架，用绳子捆绑，开沟30公分以上，把捆绑好的藤蔓放入沟内，用土覆盖，或者先盖一层无纺布再用土覆盖。土层覆盖要在20公分以上，压紧拍实，防止冷风吹干茎蔓。

此线以南不用埋土防寒

此线以北需要埋土防寒

3.树干包裹保暖层

在温度不是特别低，最低温度不低于-17℃的地区，一般不用进行埋土防寒，可以对树干和主茎蔓进行包裹保暖层进行保暖，保暖层使用自来水水管外包海绵层，外部带有反光膜的最好，可以防止昼夜温差过大造成损伤。

4.树干涂白

树干涂白也是防寒的好方法。树干涂白不仅可以起到预防病虫害的作用，还能起到防寒的作用，对于冬季低温时间短，温度不会过度寒冷的地区，可以使用涂白剂进行树干涂白，涂白后树干上会形成一层保护膜，相当于给树干裹上一层衣服，而且白色的表层可以反射阳光，防止昼夜温差过大，导致树干部分组织被撕裂。

在实际操作中不仅要进行保暖操作，还要降低细胞的冰点，以增加细胞抗冻性能。

植物防冻剂——战寒，降低植物冰点，防治冻害发生。

葡萄休眠期细胞冰点在-2℃左右，也就是说只要温度不低于-2℃，就不会出现细胞结冰的情况，但是在北方寒冷的冬季，经常会出现低于-2℃的低温，所以我们要通过一些方法，把冰点降低，让葡萄细胞能耐更低的温度。

战寒是一款优秀的防冻液，可以降低植物冰点，把冰点降低到-5℃，让葡萄可以抵抗大部分寒冷天气。战寒通过增加细胞内糖分的含量，激活植物抗冻因子，增加细胞液的浓度，降低细胞液的冰点，使细胞不易结冰，就不会出现损伤，从而就不会出现冻害。

通过多种方式共同作用，葡萄就能顺利越过寒冷的冬季，迎来温暖的春天！