葡萄采收后的管理，与萌芽、开花、挂果、膨大、转色等时期的管理一样重要，葡萄采收后管理好与不好，直接影响到明年的葡萄生产。采后管理好，就为明年的丰产优质打下了好的基础。因此 应高度重视葡萄采收后的田间管理。这方面的管理，应重点抓好以下工作：

　　1、适时做好树势管理

　　（1）要保叶、促进枝条成熟。

　　葡萄采收后，要尽量地保住葡萄叶片，防止过早脱落，因采收后葡萄叶片仍在进行光合作用，增加营养结累。过早落叶，不利于营养积累，不利于枝条成熟。因此，除有病虫害的叶片和已枯的叶片需摘除外，其他叶片应尽可能加以延长保留。对仍在生长的当年生枝条，应轻摘心、促进枝条成熟。对于结果较多、树势较差的果园可增施适量氮肥和海藻甲壳素水溶肥。

　　（2）控制枝蔓旺长。

　　果实采收后，葡萄枝蔓仍会持续生长，对此要合理给予控制，防止过度消耗树体养分。合理控制，即枝蔓生长要有利于枝条的成熟，促使主蔓及被保留的副梢粗壮，芽体饱满充实，又不至于萌发冬梢，无效消耗树体养分。对徒长的枝蔓，采取摘心、除副梢等措施， 但不宜在采收后大量剪除副梢和老叶，这样既影响当年枝条成熟，又易逼发冬芽，严重影响来年植株的生长和结果，一般采后不摘叶和少除梢，尽量保留健壮枝叶。

　　2、及时抓好园地清园

　　葡萄采收结束后，应将园地内修剪下来的枝条，清除下来的枯叶、病枝病叶、残留下来的病果粒、卷须，摘除下来破损的套袋，以及园中的杂草等，清除出园并进行深理或烧毁。这样，有利于降低园内病虫基数，减少明年病虫害发生机率。

　　3、合理追施基肥

　　葡萄随着气温的降低，新梢的生长逐渐减弱，直至停止生长。原来用于果实生长发育的养分，因为果实的采收，转而被输送到根系、新梢、老枝蔓中用以充实树体和积蓄起来。因而从营养方面来说，这是一年生育的终点，是充实树体养分的时期，也可以说是下一年的起点。在葡萄采收后叶片对树体内的养分，尤其是对碳水化合物的积蓄有着极为重要的作用.因此，基肥施用就必不可少。

　　基肥应该以有机肥为主，复合肥为辅：

　　由于葡萄对钙、镁元素需求量极大，对钙需求量超过氮、磷、钾，对镁的需求量与磷差不多，再加之葡萄采收后，氮约占到全年总吸收量35%、磷是28%~30%、钾是14%~15%。所以每亩葡萄在有机肥用量上应遵循传统的“斤果斤肥”原则，即采多少果用多少斤有机肥。一般情况下，每亩葡萄可施用3-4方农家肥，哈茨木霉10公斤，钙优镁10公斤，40公斤一袋的豆磷脂微生物菌剂八袋，平衡肥（17+17+17）20公斤。

　　基肥的追施方法:

　　结合深耕施用。基肥的使用应结合深耕施在根系集中分布的区域（施肥开沟距离主蔓50㎝左右，宽度在30~50㎝左右、深度在40~50㎝左右）及经常保持湿润状态的土层中，以利于做到土肥相融，起到培肥土壤和供给作物所需养分的作用。

　　基肥的追施注意事项：

　　（1）、肥料分层使用。为了适应作物根系不断伸长及其对养分的吸收，应先把迟效肥料施于土壤层的中、下部，再把速效肥料施在上部，做到分层施肥，迟效与速效相结合。

　　（2）、避免伤害粗根。

　　（3）、施肥后一定要浇一次透水。

　　（4）、基肥不能总在一个地方施，易造成根系生长受阻而腐烂枯死。

　　4、加强病虫害防治

　　葡萄树的病虫害防治，从始到终，是都需要做的工作，预防葡萄树病害，可结合施用基肥，进行浇水在水里面兑入1000倍液甲基托布津+吡唑嘧菌酯2000倍液，预防葡萄的根腐病以及各种病害，同时进行叶面喷洒苯醚甲环唑（20~25克兑水 15公斤），防治褐斑病，叶斑病等病害。