磷素有助于作物细胞分裂，促进幼嫩枝叶、新根的形成和生长，既促进花芽分化，又有利于花器官的正常发育和开花授粉受精。在磷和钾的共同参与下，糖类的合成，特别是叶片中的淀粉才能转化为葡萄糖，并向果实转移，增加糖分，减少酸度，着色好，且耐贮藏，还可以增强葡萄植株的抗寒和抗旱能力。

　　一、葡萄缺磷症状

　　葡萄在缺磷时病症先从基部老叶开始逐渐向上部新叶发展。葡萄叶片变小、无光泽，向上卷曲，叶柄及叶下表面呈红色或紫红色；葡萄副梢生长衰弱，花芽分化不良，花序柔嫩，花梗细长易落少果、果实成熟晚，着色差含糖量低。并且萌芽晚，萌芽率也低。

　　二、葡萄磷过量症状

　　对葡萄施用磷肥过多，会影响铁、钙、锌和氮的吸收，造成叶片黄化或白化，果实偏小，糖分含量降低。

　　三、葡萄缺磷原因

　　在土壤中含钙量多或土壤酸度较同时，磷素被固定成磷酸钙或磷酸铁铝，不能被果树吸收，是造成缺磷的原因之一。

　　葡萄叶片中磷（五氧化二磷）含量低于0.14%时为缺乏，0.14%——0.41%为适量；葡萄叶柄中磷（五氧化二磷）含量低于0.1%时为缺乏，0.10%——0.44%为适量。

　　四、葡萄缺磷防治方法

　　1、给葡萄增施腐熟的有机肥，促进葡萄根系对磷的吸收。

　　2、如葡萄园土壤为酸性土壤，可以施用石灰调节PH值，以提高土壤磷的性。

　　3、在葡萄开花前每亩施过磷酸钙20——40千克，以促进花序发育，促进坐果；在葡萄果实着色、枝条成熟期，每亩可施过磷酸钙20——40千克，促进果实着色、增加浆果含糖量和促进枝条充实；在葡萄采收后，每株成龄葡萄施用 过磷酸钙0.5——1千克，与其他肥料一同深施于树盘内或施肥沟内即可。

　　4、也可对葡萄进行叶面喷施磷肥，常用叶面磷肥种类有：过磷酸钙、磷酸二氢钾等。磷酸二氢钾使用浓度为0.2%——0.3%；过磷酸钙浓度为3%——5%。一般在幼果膨大期每7——10天喷施1次，共喷2——3次。