锰在葡萄的光合作用和碳水化合物的代谢有促进作用。葡萄缺锰会阻碍叶绿素、蛋白质合成，导致葡萄植株出现退绿黄化现象。锰元素在植物体内很少移动，因此缺锰一般先从叶尖叶缘开始。

　　一、葡萄缺锰症状

　　葡萄缺锰时幼叶先表现出症状，最初在主脉和侧脉间出现淡绿色至黄色斑，黄化面积扩大时，大部分叶片在主脉之间失绿，而侧脉之间仍操持绿色。缺锰与缺镁症不同的是退绿部分与绿色部分分界线不清晰，也不出现如缺铁症引起的变褐枯死斑。

　　二、葡萄缺锰原因

　　锰是被植物以离子态吸收存在于土壤溶液中的锰离子，一般被吸附在土壤胶体内，酸碱度会影响土壤胶体状态，干扰植株对锰的吸收。如一般碱性土、沙土地不利于锰离子的吸收，易发生缺锰症，而酸性土壤一般不会缺锰。

　　如土壤黏重、通气不良、地下水位高、PH值高的土壤易发生缺锰症。

　　三、葡萄预防缺锰方法

　　1、通过增施有机肥，改善土壤，以提高土壤胶体状态，促进葡萄对锰的吸收。

　　2、在葡萄开花前间隔7天，连喷两次0——5%的硫酸锰溶液。