葡萄要想种植好要了解这5种元素

朱家旺

　　葡萄要想科学施肥，一定要了解氮、磷、钾、钙、镁这5种元素
　　葡萄要想科学施肥，前提是了解葡萄对各种养分的需求规律。今天主要给大家介绍一下葡萄对氮、磷、钾、钙、镁这5种元素吸收利用规律以及当前施肥管理技术要点。
　　一、氮素营养
　　氮对营养生长影响最大，在一定范围内适当多施氮肥，可以增加葡萄的枝叶数量，增强树势，促进副梢萌发，起到多次开花结实提高产量的作用。但若施用氮肥过量，会引起新梢徒长，导致落花落果，引起产量降低。施氮肥应以基肥为主，占全年施用量的40%-60%。施用时间最好是在采果后立即施入，此时根系的第二生长高峰还没有结束，叶片尚未脱落，施入后即可有一部分肥料被根系吸收，参与代谢、制造合成大量的有机营养，增加了树体的营养贮藏量，对恢复树势、促进花芽的分化有明显的作用。
　　二、磷素营养
　　葡萄树对磷的需要量较少，但是由于磷容易被土壤固定，导致葡萄对磷肥的利用率较低，所以在实际施肥时的肥料用量往往多于葡萄需求量。磷肥在施用上主要作基肥，一般占年施用量的60%-70%，应和氮素一样，在果实采后尽早施入。另外磷肥也可作追肥，在开花前期和幼果开始生长期、着色初期配合氮钾肥追施。
　　三、钾素营养
　　葡萄是喜钾果树，具有“钾质果树”之称。充足的钾素供应可提高葡萄的含糖量，促进浆果着色。施钾可提高葡萄产量13%-17%，且着色好，单果重量明显增加，同时对炭疽病、黑痘病等有明显的抑制作用。另外钾元素在葡萄树体内起到一个“拖拉机”的作用，能带动其他元素(镁、钙除外)的转运。但是钾施用过量，会妨碍镁的吸收，导致缺镁症。钾肥施用以基肥为主，占年施用量的1/3左右，追施以着色初期为主，占年施用量的1/3.其它两个时期追施的量约占1/6左右，施用时注意配合氮磷肥的施用。
　　四、钙素营养
　　葡萄对钙的需求量非常大，当葡萄进入第二次膨果期后，对钙的需求量超过氮。钙主要是在蒸腾拉力的作用下，通过根系吸收从木质部进入葡萄体内，而叶片的蒸腾作用约是果实的30倍，所以大部分钙流入叶片中，使得果实直接从土壤中吸收的钙很少，实际上根系从土壤中吸收的钙只有2%能够传导到果实中。因此，特别是土壤酸化的葡萄园，土壤中钙含量缺乏严重。葡萄从萌芽到座果期吸收全年40%的钙，从座果期到硬核期吸收全年30%的钙，钙供应充足，果皮发育好，果皮增厚裂果少，果柄增粗不掉粒，叶片健康不早衰，长势健壮，抗病能力强，果实增重产量高。
　　五、镁素营养
　　事实上，虽然镁为中量元素，但葡萄对镁的需求量和对磷的需求是相当，甚至叶片含镁量比含磷量还要高，缺镁直接影响叶片健康，叶片光合能力大大降低，果实膨大慢，着色差，成熟期延迟，严重时还会导致瘪粒、果柄萎缩的现象。缺镁时果实中可溶性固形物大大降低，肉质变坏，严重降低品质。从果穗着生期到果粒增大期，镁的吸收量占全年总吸收量的绝大部分，以后吸收量极少。叶片在果粒增大期以前积蓄的镁，可向果实大量输送，当叶片积蓄的镁少时，从基部叶片就开始出现缺镁症。