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标题: 冰酒的酿造 [打印本页]

作者: 香醇葡萄酒 时间: 2022-5-4 16:10
标题: 冰酒的酿造
在酿造冰酒时，葡萄果实通常会一直留在葡萄藤上待到冬季自然结冰，直至室外温度达到要求后才能采收。采摘后的葡萄需要在结冰状态下迅速进行压榨，由此可以去除葡萄中结冰的水分，得到风味和糖分高度浓缩的汁液。由此酿造的威代尔冰酒带有充沛的果香和花香

作者: 紫葡萄精灵 时间: 2022-5-12 15:55
酿酒葡萄各有各的特色

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